Je souhaite que les hommes puissent découvrir tous les bienfaits que la santé humaine ne manquerait pas de trouver dans la spiruline.
Théodore Monod
La Spiruline, qu'est-ce que c'est ?
Micro algue bleu-vert, l'Arthrospira platensis (ou Spirulina platensis) est une cyanobactérie aquatique en forme de spirale, utilisant la photosynthèse et les nutriments présents dans l'eau pour son développement.
Elle existe depuis plus de 3 milliards d'années. C'est dire si elle est solide, si elle connait la vie !
Découverte et consommée depuis très longtemps, par exemple par les Aztèques ou en Afrique où elle croit spontanément dans de nombreux lacs, sa haute valeur nutritive en fait un complément alimentaire naturel très apprécié. Et appréciable ! La Spiruline au menu nourrit, pallie aux carences, renforce l'immunité.
Dans les pays sujets à pénuries, de nombreux projets sont construits, favorisant la production locale à moindre coût de ce produit non pas miracle mais sans doute extraordinaire.
La Spiruline se contente d'un environnement assez simple pour croitre et prospérer. Un peu de chaleur et de lumière font le reste.
L'OMS inclut aujourd'hui la production de Spiruline dans ses programmes humanitaires.
Importante donc pour minimiser les malnutritions, elle est aussi et plus joyeusement bienvenue pour complémenter la nourriture des femmes enceintes, des enfants, des sportifs...
Dans notre alimentation, la Spiruline est un bonheur. Le goût, la texture, elle colore et parfume. Et nous apporte de nombreux éléments naturels de grande utilité.
La Spiruline pour améliorer l'équilibre alimentaire.
Et ça marche comment ?
La Spiruline stimule notre métabolisme, renforce nos défenses immunitaires et aide l'organisme à lutter contre les attaques du temps et des saisons. Adoptée par les astronautes, les marins au long cours et autres sportifs qui sollicitent beaucoup leur physiologie, elle aide à la préparation physique et à la récupération après l'effort.
Détoxifiante, la Spiruline nous aide à évacuer les polluants ingérés et favorise une meilleure utilisation de l'énergie.
Que trouve-t-on, entre autre, dans la Spiruline :
Des protéines de grande qualité, des glucides, des lipides, des fibres...
Des acides aminés essentiels.
Des vitamines A, E, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B8, B9, B12, I, K.
Des minéraux : Beaucoup de Fer non héminique, du Calcium, Magnésium, Phosphore, Potassium, Zinc, Cuivre, Manganèse, Sodium, Chrome, Sélénium.
| Protéines Glucides Lipides |
50 à 70 gr 15 à 25 gr 6 gr |
| Minéraux Calcium Phosphore Magnésium Sodium Potassium Fer Zinc Manganèse |
. 770 mg 780 mg 250 mg 450 mg 1100 mg 120 mg 3 mg 3 mg |
| Vitamines A Bêta carotène B1 Thiamine B2 Riboflavine B3 Niacine B5 Pantothénate de Calcium B6 Pyridoxine B7 Inositol B8 Biotine B9 Folate B12 Cyanocobalamine E Tocophérol |
. 130 mg 5 mg 4 mg 13 mg 2 mg 0,7 mg 35 mg 0,01 mg 0,05 mg 0,2 mg 20 mg |
| Valeurs données à titre indicatif, susceptibles de varier en raison du caractère naturel du produit. Ce tableau montre les analyses moyennes généralement observées. |
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La Spiruline est un aliment de bien-être.
Pour une spiruline de qualité
Il serait dommage de ne connaitre la Spiruline que comme "complément alimentaire", un de plus.
La Spiruline est un aliment à part entière. Mais pour mériter ce titre, elle doit être élevée, récoltée, pressée et séchée dans de bonnes conditions, de manière respectueuse. En effet, écraser ou chauffer fort* les brins de Spiruline détruit la Phycocyanine, un de ses composants essentiels. La poudre fine, et à fortiori les comprimés (comme leur nom l'indique...) ne permettent pas cette conservation optimum de la Phycocyanine.
(*) Le séchage rapide (haute température, atomisation) détériore ou détruit également nombre des composants bénéfiques de la Spiruline (acides aminés, vitamines, minéraux, oligoéléments).
Un moyen simple d'estimer la qualité de traitement de la Spiruline est un test olfactif ! Son odeur doit être "fraiche et saine" et en aucun cas rappeler celle du poisson avancé...
J'en mange !
La Spiruline de Bretagne se présente donc en paillettes.
Excellente saupoudrée sur les salades, on la mélange aussi dans la mayonnaise ou une purée.
Elle colorera les préparations d'un bleu turquoise étonnant.
Quelques informations sur la spiruline
Consommée au quotidien ou en cures à votre convenance,
Une bonne cuillère à café prise le matin et tout va bien !
Pour l'effort intense, physique ou cérébral, on peut facilement doubler les doses.
La Spiruline se consomme également avec une boisson fraiche (ou pas trop chaude). Elle se réhydrate très facilement (attendre selon les goûts qu'elle fonde ou craque encore sous la dent)
La Spiruline ne contenant pas de vitamine C, la consommer avec un jus d'agrume palliera cette absence et surtout favorisera l'assimilation du fer non hémétique présent en abondance dans ce "super aliment".
Important : Ne jamais cuire la Spiruline, elle perdrait ses propriétés.
Conservez-la dans son emballage d'origine fermé avec soin après chaque utilisation ou dans une boite hermétique à l'abri de la lumière de l'humidité et de la chaleur.
Les personnes souffrant d’hémochromatose (excès de fer) et de troubles de la coagulation (excès vitamine K) doivent éviter la spiruline, ou pour le moins en discuter avec leur médecin traitant.